50% sauvignon blanc (FR) + 50% garganega (IT)
Deze zomerwijn is heerlijk op zichzelf, maar past ook goed bij witte vis, zeevruchten, salades en gegrilde groenten.
Vintage: 2022
Type: Rijp & fruitig wit
Druif: 50% sauvignon blanc + 50% garganega
Regio: Loire (FR) + Veneto (IT)
Boer: Château La Varière + Fasoli Gino
Landbouw techniek: Conventioneel + organic (IT)
Vinificatie: Roestvrij staal
Alcohol percentage: 11.5%
Aantal flessen gemaakt: nog niet geteld
De sauvignon druif is de eerste die in ons chateau arriveerde en die door onze nieuwe “monster” pers ging. Het is onze enige witte druif uit het zuiden van Frankrijk. Terwijl onze sauvignon vroeg arriveerde, kwam onze garganega druif laat. Behalve een laag gehalte aan toegevoegde sulfieten (die we gebruiken om de groei van ongewenste micro-organismen te voorkomen), onze biologische wijngist en een organisch bestanddeel om bacteriën op de muskaatdruif te voorkomen, bevat deze wijn geen andere toevoegingen – alleen druivensap. We hebben een cellulosefilter gebruikt om de wijn helder te maken.
Onze Vaders zijn klassieke wijnen en worden gemaakt van de beste druiven uit heel Europa. Deze wijnen zijn terroir gedreven en een viering van onze boeren en dat kleine stukje land dat ons deze oogst schonk. Ze worden met aandacht en zorg opgevoed maar vooral ook met een hoop geduld.
De wijnwereld is er een van traditie, vol regels, dogma’s en eeuwenoude etiquette. In onze Zonenlijn breken we dat. Onze Zonen verrassen en worden dan ook vaak vervaardigd door middel van onconventionele technieken, met behulp van spontane fermentatie en met het gebruik van amforen.
Onze Kleinzonen zijn easy-going, speelse en toegankelijke Europese blends. Wij vinden het de typische allemansvriend. Wijnen die we samen met onze partners in Europa en onze klanten in Amsterdam hebben gecreëerd, met bekende en populaire druiven en waarmee wij de smaak van Amsterdam bepalen.
MACABEO (ES) + CHARDONNAY (DE) '22
VOL & RIJK wit
2022 | 75 cl | €11.95
CHENIN BLANC (FR) + GARGANEGA (IT)
RIJP & FRUITIG wit
2022 | 75 cl | €13.95
PINOT GRIGIO (IT) + CHENIN BLANC (FR) '22
FRUITIG & INTENS oranje
2022 | 75 cl | €15.95
PINOT GRIGIO (IT) '22
RIJP & FRUITIG ORANJE
2022 | 75 cl | €14.95