Chateau Amsterdam is een urban winery in Amsterdam-Noord. We produceren moderne en klassieke wijnen in nauwe samenwerking met druivenboeren uit heel Europa. Ontdek de wondere wereld van stadse wijn in onze winery.
Heb je je ooit afgevraagd hoe het is een eigen wijnkasteel te hebben? Investeer nu in Chateau Amsterdam en bouw samen met ons de grootste urban winery van Europa.
Wees welkom in het proeflokaal van onze urban winery. Luister, leer, zie, ruik en natuurlijk - proef! Boek een Urban Wine Tasting en kom het ervaren.
Een plek om samen te komen en het leven te vieren. Uiteraard met onze huisgemaakte wijnen, maar ook met een modern-Italiaans menu van chef Joey en zijn team.
Urban wineries zijn met name in Amerika populair. In Europa zijn er een paar en in Nederland zijn we de eerste. Opgericht door vader en zoon in 2017.Wijn maken in de stad terwijl er in geen velden of wegen een druivenrank te bekennen is, hoe doe je dat?
Door samen te werken met boeren uit heel Europa brengen we verschillende druivenrassen, landen en stijlen samen onder één dak. Dit stelt ons in staat om te kunnen innoveren en experimenteren met nieuwe smaken en ervaringen. De consument verbinden we met de wondere wereld van wijn, midden in de stad – maar met een ode aan de Europese natuur.
Wij werken alleen met fruit van zorgvuldig geselecteerde partners door heel Europa. Boeren, families en ondernemers die zorg dragen voor hun land, de planten, de oogst en hun mensen. Over de jaren zijn onze boeren deel geworden van de Chateau familie. Samen bepalen we een aantal zaken: hoe gaan we snoeien, hoe verzorgen we het land en wanneer gaan we oogsten. Met de timing van de pluk bepaal je namelijk de hoeveelheid suikers, zuren en smaken en aroma’s die de druif meegeeft aan de wijn.
Op zijn vijftiende kwam Remy thuis van school, er stonden 3 geblindeerde flessen wijn op de eettafel met een proefnotitie-vel ernaast en zijn naam erop. Daar is het allemaal begonnen. Typisch gevalletje: ‘met de paplepel’. Jaren verder toen Mozes maar niet bij de berg kwam is er besloten de berg naar Mozes te halen. Eerst vond zoon Remy een oude fabriekshal van 1.500 m2 aan de oevers van het IJ in Amsterdam, toen ging vader Jos stage lopen bij een bekende Italiaanse wijnmaker (Alois Lageder). De eerste 6.000 wijnen werden in 2017 gebotteld, gelabeld en gekurkt – en de rest is geschiedenis.
