Chateau Amsterdam is een urban winery en een modern familie bedrijf. Gestart door vader en zoon, sedert 2017. Chateau produceert moderne en conventionele wijnen in nauwe samenwerking met druivenboeren uit Europa. Wijn gemaakt in de geest van de stad, voor de stad. Kom langs en neem plaats in ons proeflokaal, waar onze sommeliers je laten kennis maken met onze 20+ huisgemaakte wijnen – uit fles, vat of tank.
De berg naar Mozes halen
Toen Remy op zijn vijftiende van school thuiskwam stonden er 3 geblindeerde flessen wijn op de eettafel met een proefnotitie-vel ernaast en zijn naam erop. Niet onder dwang hoor haha. Typisch gevalletje: ‘met de paplepel’. En toen Mozes maar niet bij de berg kwam is er besloten de berg naar Mozes te halen. City Wineries is een ontwikkeling die met name in Amerika steeds populairder wordt. In Europa zijn er een paar en in Nederland zijn we de eerste. Zelf wijn maken is een droom, zeker als de wijnmaker je vader is. Maar van een afstand heeft wijn een diepere betekenis die te maken heeft met vriendschap, genieten en zorg voor onze Aarde. Wijn brengt mensen bij elkaar, en wijn maakt mensen geduldig. Of zoals een van onze boeren graag zegt: “de grootste filosoof in dit gezelschap staat op tafel”.
Hoe maken wij wijn
In onze wijnen zijn we op zoek naar oorsprong en gelaagdheid, naar transparantie en crisp. We werken aan meerdere lijnen met ieder een eigen artistiek uitgangspunt. Onze moderne wijnen mogen verrassen en worden vaak met onconventionele technieken vervaardigt zoals het gebruik van spontane vergisting en amfora’s. Onze klassieke wijnen zijn veel meer terroir-gedreven en een applaus aan de boer en het specifieke stukje Aarde dat ons dit fruit gegund heeft.
Meer over onze Europese familie, de druifjes en het maakproces in de stad, lees je hier:
Een groep pioniers, met de wortels in het zuiden des lands, hebben net als de druifjes de weg naar Amsterdam gevonden. Sommigen verbonden door bloed, anderen door wijn maar in ieder geval opererend als één familie en een bedrijfsfilosofie hanterend waarin vier waarden centraal staan:
- Haast je langzaam: ben aandachtig, durf keuzes te maken, ben geduldig
- Maak beslissingen met een open hart: ben eerlijk over je intenties naar jezelf en anderen
- Op Seaday kan het wel: pionieren is improviseren; laat je niet ontmoedigen, maar blijf spelen en vraag anderen mee te denken
- Samen zijn we een familie; voor iedereen is er plek, kwetsbaar zijn mag en we ontwerpen voor meer dan een generatie
Chateau is onder de indruk van nieuwe Netflix documentaire ‘Our Planet‘ en laat zich dankbaar inspireren door de vier tips van Sir David Attenborough voor een duurzamere wereld.
Marketing
Wijnmaker
Algemeen directeur en oprichter
Sociaal programma
Oenoloog
Assistent wijnmaker
Communicatie
Communicatie
Community
Website
Illustraties
Fotografie
Werken bij Chateau?
Never a dull moment. We zijn een klein team, met wilde plannen. Er staan nu een aantal vacatures open, kijk snel en reageer!
Impact investor en commissaris bij Transavia en Bunq Bank
Eigenaar Delta Wines
Eigenaar van Halal Amsterdam en Berlijn
Af en toe schrijft men een leuk stukje over Chateau in de pers. Deze artikels of interviews proberen we zo goed mogelijk hieronder te verzamelen.
Magda van der Rijst bezocht de winery namens Perswijn en interviewde Tom tijdens haar bezoek. Lees hier wat ze er van vond.
Harold Hamersma schrijft, samen met mevrouw Hamersma, wekelijks een leuk stuk in het Parool over heerlijk eten en bijpassende wijnen (of andersom). Dit keer dronken ze onze ‘Lucky Lucy’.