100% chardonnay (DE)
The Fat Lady Sings maakt het familie-orkest aan jouw eettafel af. Past perfect bij gerechten met gevogelte, salades met venkel, een stevige kaasplank en charcuterie.
Vintage: 2022
Type: Vol & rijk wit
Druif: 100% chardonnay
Streek: Pfalz (DE)
Boer: Johannes Bangerth
Landbouw techniek: Conventioneel
Vinificatie: Gefermenteerd en gerijpt op Oost-Europees eikenhout
Alcohol percentage: 12%
Deze wijn wordt gefermenteerd en gerijpt voor 8 maanden in Oost-Europese eiken vaten. Behalve een kleine toevoeging sulfieten (die wij gebruiken om de groei van ongewenste micro-organismen te voorkomen) en onze organische wijngist, bevat deze wijn geen andere toevoegingen – gewoon druivensap. Wij hebben een cellulose filter gebruikt om de wijn te filteren.
Onze Vaders zijn klassieke wijnen en worden gemaakt van de beste druiven uit heel Europa. Deze wijnen zijn terroir gedreven en een viering van onze boeren en dat kleine stukje land dat ons deze oogst schonk. Ze worden met aandacht en zorg opgevoed maar vooral ook met een hoop geduld.
De wijnwereld is er een van traditie, vol regels, dogma’s en eeuwenoude etiquette. In onze Zonenlijn breken we dat. Onze Zonen verrassen en worden dan ook vaak vervaardigd door middel van onconventionele technieken, met behulp van spontane fermentatie en met het gebruik van amforen.
Onze Kleinzonen zijn easy-going, speelse en toegankelijke Europese blends. Wij vinden het de typische allemansvriend. Wijnen die we samen met onze partners in Europa en onze klanten in Amsterdam hebben gecreëerd, met bekende en populaire druiven en waarmee wij de smaak van Amsterdam bepalen.
THE FAT LADY SINGS '22
VOL & RIJK wit
2022 | 75 cl | €20.95