60% pinot grigio (IT) + 40% chenin blanc (FR)
Eindelijk gevonden: een wijn die net zoveel van eten houdt als jij. Deze oranje wijn vraagt om zonnige gerechten met smaken die niet complex genoeg kunnen zijn. Combineer met geroosterde kip of varken of pittige Aziatische klassiekers. Ook leuk: een waardige tegenhanger voor sterke gerijpte kazen.
Vintage: 2022
Type: Fruitig & intens oranje wijn
Druif: 60% pinot grigio + 40% chenin blanc
Regio: Veneto (IT) + Loire (FR)
Boer: Fasoli Gino + Château La Varière
Landbouw techniek: Conventioneel
Vinification: Amphora
Alcohol percentage: 12.5%
Aantal flessen gemaakt: 1.460
Gefermenteerd in roestvrijstalen tanks is deze wijn 4 maanden gerijpt met schillen in een heuse amfora. Dat is een kleien vaas, een eeuwenoude methode voor het maken van wijn. Amfora’s zijn poreus, waardoor er extra zuurstof vrijkomt in de wijn met meer structuur als gevolg. Behalve een kleine toevoeging van sulfieten – die wij gebruiken om de groei van ongewenste micro-organismen te voorkomen- en onze organische wijngist, bevat deze wijn geen andere toevoegingen, gewoon druivensap dus. We gebruikten een cellulosefilter om de wijn te filteren.
Onze Vaders zijn klassieke wijnen en worden gemaakt van de beste druiven uit heel Europa. Deze wijnen zijn terroir gedreven en een viering van onze boeren en dat kleine stukje land dat ons deze oogst schonk. Ze worden met aandacht en zorg opgevoed maar vooral ook met een hoop geduld.
De wijnwereld is er een van traditie, vol regels, dogma’s en eeuwenoude etiquette. In onze Zonenlijn breken we dat. Onze Zonen verrassen en worden dan ook vaak vervaardigd door middel van onconventionele technieken, met behulp van spontane fermentatie en met het gebruik van amforen.
Onze Kleinzonen zijn easy-going, speelse en toegankelijke Europese blends. Wij vinden het de typische allemansvriend. Wijnen die we samen met onze partners in Europa en onze klanten in Amsterdam hebben gecreëerd, met bekende en populaire druiven en waarmee wij de smaak van Amsterdam bepalen.
PINOT GRIGIO (IT) '22
RIJP & FRUITIG ORANJE
2022 | 75 cl | €14.95
CHENIN BLANC (FR) + GARGANEGA (IT)
RIJP & FRUITIG wit
2022 | 75 cl | €13.95
MOSCATEL (ES) '22
FRIS & SAPPIG bubbel
2022 | 75 cl
GAMAY (FR) + MOSCATEL (ES) '22
FRIS & SAPPIG rosé
2022 | 75 cl | €12.95