100% pinot noir (FR)
Deze wijn houdt van eten en eten houdt van deze wijn. Past perfect bij geroosterde eend, boeuf bourguignon, gegrilde tonijn, paddenstoelen risotto en ratatouille.
Vintage: 2022
Type: Fruitig & intens rood wijn
Druif: 100% pinot noir
Streek: Montbrun-des-Corbières (FR)
Boer: Mathilde Broto
Landbouw techniek: Organic
Vinificatie: Stainless steel, aged on oak
Alcohol percentage: 12.5%
De wijn is gefermenteerd en voor 8 maanden gerijpt in betonnen tanks met Franse eiken duigen met een medium toast. Behalve een kleine toevoeging sulfieten (die wij gebruiken om de groei van ongewenste micro-organismen te voorkomen) en onze organische wijngist, bevat deze wijn geen andere toevoegingen – gewoon druivensap. Wij hebben een cellulose filter gebruikt om de wijn te filteren.
Onze Vaders zijn klassieke wijnen en worden gemaakt van de beste druiven uit heel Europa. Deze wijnen zijn terroir gedreven en een viering van onze boeren en dat kleine stukje land dat ons deze oogst schonk. Ze worden met aandacht en zorg opgevoed maar vooral ook met een hoop geduld.
De wijnwereld is er een van traditie, vol regels, dogma’s en eeuwenoude etiquette. In onze Zonenlijn breken we dat. Onze Zonen verrassen en worden dan ook vaak vervaardigd door middel van onconventionele technieken, met behulp van spontane fermentatie en met het gebruik van amforen.
Onze Kleinzonen zijn easy-going, speelse en toegankelijke Europese blends. Wij vinden het de typische allemansvriend. Wijnen die we samen met onze partners in Europa en onze klanten in Amsterdam hebben gecreëerd, met bekende en populaire druiven en waarmee wij de smaak van Amsterdam bepalen.
THE MAN WITH THE HAT '22
FRUITIG & INTENS rood
2022 | 75 cl | €22.95
LUCKY LUCY '22
STEVIG & KRUIDIG rood
2022 | 75 cl | €21.95
THE BLISSFUL MARQUIS '22
STEVIG & KRUIDIG rood
2022 | 75 cl | €24.95
MAYOR'S CHOICE '22
STEVIG & KRUIDIG rood
2022 | 75 cl | €21.95