Shop
Piquette
Piquette
Vacature: keuken medewerker

De keukenmedewerker is verantwoordelijk voor het maken van alle gerechten in het proeflokaal tijdens de proeverijen. Daarnaast zorg dragen voor voldoende voorraad en dat alle HACCP en hygiëne richtlijnen gevolgd worden. Afhankelijk van de ervaring kan de opdracht uitgebreid worden met zelfstandig de bestellingen te doen en menu ontwikkeling.

NIVEAU: JUNIOR OF MEDIOR
Voor deze positie beogen we iemand die de functie op medior niveau kan uitvoeren. Je bent proactief, vindingrijk en output gedreven in je werk. Wij verwachten van een medior dat deze geheel zelfstandig kan werken en werk op niveau aflevert. Je bent gewend om externe partijen te werven en aan te sturen. Je kan meerdere projecten tegelijk uitvoeren en werkt daarbij op een gedegen tempo. In het geval van een meer junior rol zal er meer begeleiding en ondersteuning plaatsvinden om toe te werken naar volledig zelfstandig werken en bijbehorend niveau.

PLEK IN DE ORGANISATIE

De keukenmedewerker werkt samen met de rest van het proeflokaal team onder leiding van de Hospitality manager.

FUNCTIEOMSCHRIJVING

  • Je zorgt ervoor dat jouw gasten de ultieme eetervaring ervaren
  • Je helpt mee om het proeflokaal soepel te laten functioneren, tijdens proeverijen en zakelijke meetings, door gerechten juist en snel te serveren
  • Je draagt zorg voor de HACCP en hygiëne standaarden van het proeflokaal
  • Je hebt een ondernemersgeest, je bent niet bang om fouten te maken en groei te realiseren. Je haast je langzaam.
  • Je zorgt er voor dat spullen op tijd besteld zijn en worden geleverd binnen de gestelde inkoop targets in samenspraak met de hospitality manager

VERANTWOORDELIJKHEDEN

Keuken: Verwerking van producten in de keuken, voorraadbeheer, HACCP management, menu ontwikkeling zijn taken die vallen onder deze functie. Afhankelijk van de ervaring verschilt de hoeveelheid verantwoordelijkheid

CULTUREEL PROFIEL /MEDEWERKERS

Chateau verwacht haar medewerkers de volgende eigenschappen:

  • Geïnspireerd /inspirerend op zijn en haar vak
  • Focus op de termijndoelen: Chateau gaat naar de maan -en jij zit in de raket
  • Neemt kennis van de 4 organiserende principes en doet deze waarden eer aan:
    – Maak beslissingen met een open hart
    – Innoveren is pionieren
    – Haast je langzaam
    – Samen staan we sterk
  • Communiceert helder, werkt gedisciplineerd en gedraagt zich professioneel
  • Heeft plezier in zijn of haar werk en weet dat over te brengen op anderen in de organisatie

ERVARING /SKILLS

  • Minimaal MBO werk- en denkniveau
  • Minimaal 1 jaar werkervaring in keukens en ervaring in zelfstandige rollen
  • Flexibel qua werkdagen en tijden, inclusief weekenden
  • Commercieel kunnen denken en toekomstgericht
  • Beheersing van de Engelse taal

Stuur jouw CV en motivatie naar stijn@chateau.amsterdam

 

 -
 - Unieke vergaderruimte Amsterdam, the Winery
 -
 -
 - Chateau Amsterdam, wine tastings
 -

Wie zijn wij?

Wij zijn wijnmakers in Amsterdam (team van 15 man). Met druiven uit heel Europa maken we ongeveer 20 verschillende wijnen van orange tot crispy wit, en van amfora tot houtgelagerd rood. We zijn dit project 4 jaar geleden begonnen en zitten in de omslag van project naar bedrijf. We kunnen oprecht zeggen dat het de leukste werkplek is die we ooit hadden kunnen bedenken. We zijn met een prachtig product in de weer, voelen de connectie met achterland en de natuur, en mensen lopen altijd met een lach op het gezicht weer de deur uit. Chateau begint langzaam naam te maken en is steeds meer zichtbaar in de retail en in horeca in Amsterdam. Ook online is een belangrijk domein om sterk in de schoenen te staan. Maar waarom wijnmaken in de stad als je je klanten niet kan meenemen in dit wonderlijke proces? Onze deuren staan altijd open voor wie even wil komen kijken, proeven of gewoon wilt komen genieten. Ons proeflokaal is de manier om met elkaar in contact te komen. En in onze winkel kunnen mensen hun favoriete flesje bestellen of zelfs terugbrengen (recycling!). We hebben twee terrassen tot onze beschikking en een grote binnenruimte. Genoeg reden om bij weer of geen weer te genieten van al die wijntjes, en het gezelschap natuurlijk. Ook wordt een plan gesmeed voor een nieuwe locatie met nog meer potentie. Aan dynamiek geen gebrek!

Ben jij het?

Ja! Stuur een mailtje naar remy@chateau.amsterdam