Restaurant
Restaurant
 -

Keuken

Eenvoudige producten van de beste kwaliteit: dat is precies waar we warm voor lopen. En wat we volledig terug vinden in de Italiaanse keuken. In de gerechten, maar ook in de principes. Waar aandacht voor het eten even belangrijk is als aandacht voor elkaar. Waar een lange volle eettafel leidt tot levendige gesprekken. In het restaurant serveren we dan ook een Italiaans-dominant menu met invloeden vanuit omringende Mediterraanse landen.

*Het menu is onderhevig aan veranderingen. 

Let op: wegens veler verzoek vanaf nu iedere zondag onze familie-stijl tafelmenu’s. Traditioneel en gedeeld Italiaans tafelen op zondagmiddag met onze beroemde antipasti, lasagne en desserts.

Loading...
 - _dsc4747-1
Loading...
 - _dsc4705-1
Loading...
 - _dsc5179
Loading...
 - _dsc4474
Loading...
 - _dsc4673
Loading...
 - jvh_soft_opening-47
Loading...
 - jvh_soft_opening-46
Loading...
 - _dsc4887

TEAM

Chef Joey – gewaardeerd lid van de Chateau familie door ons jaarlijks omver te blazen met culinaire hoogtepunten tijdens Fête des Amis. Nadat ‘ie de koksopleiding heeft overgeslagen deed hij ervaring op bij Fa. Pekelhaaring en Toscanini, waar zijn voorliefde voor de Italiaanse keuken is ontstaan. Met zijn gezin is hij vaak in Italië te vinden, en hij raakt niet uitgepraat over de lokale producten en gerechten. Niet gek dus dat we z’n bevindingen gaan proeven in het restaurant.

Restaurant manager Cyril – voormalig bedrijfsleider bij Bacalar, goede vriend van Joey en liefhebber van unieke dranken. Gezien laatstgenoemde passie zijn er naast Chateau wijnen dus ook volop cocktails, funky biertjes, ciders en hybrids te vinden op de menukaart. Cyril heeft lange tijd in Baskenland gewoond, waar hij van de lokale bevolking heeft meegekregen wat goed leven (en eten) is.

 -

Contact

Johan van Hasseltweg 51
1021 KN Amsterdam

020 – 8950610
horeca@chateau.amsterdam

Openingstijden:
Donderdag – zaterdag: 17.30 – laat
Zondag: 14:00 – 20:00

 -

ONZE WIJN EN COOKIE COMBINATIE

Om jou de best mogelijke ervaring te geven gebruiken we cookies. Deze helpen je om: te zorgen dat je niet steeds dezelfde informatie in hoeft te vullen, je een soepelere ervaring te geven, inhoud te personaliseren op basis van je interesses en je voorkeuren te beheren.

Functionele cookies:

Deze zijn nodig voor een werkende site. Denk hierbij aan het kijken van onze Youtube videos, of het boeken van een tafel in ons proeflokaal of restaurant. Ook onthouden we zo je cookie voorkeuren zodat je deze volgende keer niet weer hoeft in te vullen.

Aanvullende cookies

Deze gebruiken we om te leren, we doen kennis op om jouw ervaring iedere dag een beetje beter te maken. We analyseren onze site bijvoorbeeld door te kijken welke pagina’s beter bezocht worden dan anderen. Ook gebruiken we analytische cookies om je taalvoorkeur op de juiste manier op te slaan.

Deze laatste gebruiken we voor marketingdoeleinden. Zo kunnen we je aanbiedingen sturen die in het verlengde van je interesse liggen. Denk hierbij aan gepersonaliseerde nieuwsbrieven of interessante gepersonaliseerde aanbiedingen.

Chateau ook jouw kasteel?

Heb je je ooit afgevraagd hoe het voelt om eigenaar te zijn van een urban winery? Investeer nu in onze tweede ronde Sharefunding.