100% pinot grigio (IT)
Deze wijn kan meerdere kanten op. De funky kant komt naar boven als je ‘m combineert met de Aziatische of Afrikaanse keuken. Daar waar de fruitige kant opbloeit als je de wijn op tafel zet bij een goed gevulde borrelplank met charcuterie, kazen en gedroogd fruit.
Vintage: 2022
Type: Rijp & fruitig oranje wijn
Druif: 100% pinot grigio
Regio: Veneto (IT)
Boer: Fasoli Gino
Landbouw techniek: Conventioneel
Vinificatie: Roestvrij staal
Alcohol percentage: 12%
Aantal flessen gemaakt: 1.500
Gefermenteerd in roestvrijstalen tanks en 4 weken gerijpt met schil. Alle oranje wijn wordt gemaakt van witte druiven, maar dan met de methode van (de meeste) rode wijn. We persen de druiven en fermenteren het sap en voegen daarna ook de schillen en pitten toe aan het sap. Vervolgens laten we de wijn macereren. Behalve een laag gehalte aan toegevoegde sulfieten (die we gebruiken om de groei van ongewenste micro-organismen te voorkomen), en onze biologische wijngist, bevat deze wijn geen andere toevoegingen – alleen druivensap. We hebben een cellulose filter gebruikt om de wijn te klaren.
Onze Vaders zijn klassieke wijnen en worden gemaakt van de beste druiven uit heel Europa. Deze wijnen zijn terroir gedreven en een viering van onze boeren en dat kleine stukje land dat ons deze oogst schonk. Ze worden met aandacht en zorg opgevoed maar vooral ook met een hoop geduld.
De wijnwereld is er een van traditie, vol regels, dogma’s en eeuwenoude etiquette. In onze Zonenlijn breken we dat. Onze Zonen verrassen en worden dan ook vaak vervaardigd door middel van onconventionele technieken, met behulp van spontane fermentatie en met het gebruik van amforen.
Onze Kleinzonen zijn easy-going, speelse en toegankelijke Europese blends. Wij vinden het de typische allemansvriend. Wijnen die we samen met onze partners in Europa en onze klanten in Amsterdam hebben gecreëerd, met bekende en populaire druiven en waarmee wij de smaak van Amsterdam bepalen.
PINOT GRIGIO (IT) + CHENIN BLANC (FR) '22
FRUITIG & INTENS oranje
2022 | 75 cl | €15.95
CHENIN BLANC (FR) + GARGANEGA (IT)
RIJP & FRUITIG wit
2022 | 75 cl | €13.95
GAMAY (FR) + MOSCATEL (ES) '22
FRIS & SAPPIG rosé
2022 | 75 cl | €12.95
MOSCATEL (ES) '22
FRIS & SAPPIG bubbel
2022 | 75 cl