100% macabeo (ES)
De ultieme dorstlesser en gegarandeerd je nieuwe favoriete onderwerp van gesprek in je meestgebruikte groepschat op vrijdagmiddag. Til je antipasti, oesters, mosselen en rood vlees naar een hoger niveau met een glas – of hoogstwaarschijnlijk een fles – van deze natuurlijke mousserende wijn.
Vintage: 2022
Type: Fris & sappig pétillant naturel
Druif: 100% macabeo
Regio: Priorat (ES)
Boer: Roger Grifoll Declara
Landbouw techniek: Organic (ES)
Vinificatie: Roestvrij staal
Alcohol percentage: 12%
Aantal flessen gemaakt: 1.500
Deze wijn is een pét nat, kort voor pétillant naturel, een proces waarbij het sap in de fles wordt gegist en gerijpt. De naam betekent dan ook letterlijk ‘natuurlijk mousserend’ waarbij de suiker van de druiven voor de bubbel zorgt. Behalve een kleine toevoeging van sulfieten – gebruikt om de groei van ongewenste micro-organismen te voorkomen – en onze organische wijngist, bevat deze wijn geen andere toevoegingen, gewoon druivensap dus.
Onze Vaders zijn klassieke wijnen en worden gemaakt van de beste druiven uit heel Europa. Deze wijnen zijn terroir gedreven en een viering van onze boeren en dat kleine stukje land dat ons deze oogst schonk. Ze worden met aandacht en zorg opgevoed maar vooral ook met een hoop geduld.
De wijnwereld is er een van traditie, vol regels, dogma’s en eeuwenoude etiquette. In onze Zonenlijn breken we dat. Onze Zonen verrassen en worden dan ook vaak vervaardigd door middel van onconventionele technieken, met behulp van spontane fermentatie en met het gebruik van amforen.
Onze Kleinzonen zijn easy-going, speelse en toegankelijke Europese blends. Wij vinden het de typische allemansvriend. Wijnen die we samen met onze partners in Europa en onze klanten in Amsterdam hebben gecreëerd, met bekende en populaire druiven en waarmee wij de smaak van Amsterdam bepalen.
CHENIN BLANC (FR) + GARGANEGA (IT)
RIJP & FRUITIG wit
2022 | 75 cl | €13.95
PINOT GRIGIO (IT) + CHENIN BLANC (FR) '22
FRUITIG & INTENS oranje
2022 | 75 cl | €15.95
GAMAY (FR) + MOSCATEL (ES) '22
FRIS & SAPPIG rosé
2022 | 75 cl | €12.95
MOURVÈDRE (FR) + GARNACHA (ES) '22
ZACHT & FRUITIG rood
2022 | 75 cl | €13.95