Wij hebben een deel van deze wijn gedistilleerd naar pure alcohol en later weer toegevoegd aan de wijn om het product te versterken. De wijn is gefermenteerd in roestvrij stalen tanks en 6 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten. Dit is een lage-interventie, ongefilterde wijn die gebruikt maakt van spontane fermentatie op inheemse gist (van nature aanwezig in de druiven), gemaakt door onze oprichter en wijnmaker (het is een Tribute wijn). Behalve een kleine toevoeging sulfieten (die wij gebruiken om de groei van ongewenste micro-organismen te voorkomen) bevat deze wijn geen andere toevoegingen – gewoon druivensap.
Deze wijn is geschikt voor veganisten.